برای پخت‌وپز روغن کنجد بهتر است یا روغن زیتون ؟

انتخاب بین روغن کنجد و روغن زیتون بستگی به نیاز‌ها و ترجیحات شخصی شما دارد. هر دو نوع روغن دارای ویژگی‌ها و فواید منحصر به فردی هستند:

روغن کنجد

غنی از اسید‌های چرب اشباع نشده مفید (مانند اسید چرب امگا-۶ و امگا-۹) و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سیاگماتول است.

• دارای طعم غنی و تلخ است که برخی از افراد ممکن است آن را بپسندند.
• استفاده از روغن کنجد به عنوان یک روغن پخت متوسط ​​معمولی است، ولی همچنین می‌توانید آن را به عنوان یک انتخاب برای اضافه کردن به سس‌ها، دسرها، سالاد‌ها و غذا‌های خام مصرف کنید.

روغن زیتون

غنی از اسید‌های چرب نامشبه و آنتی‌اکسیدان‌ها مانند اسید چرب امگا-۳ و امگا-۶، ویتامین E و فنولیک‌ها است.

• طعم ملایم و گرمی دارد که برای بسیاری از افراد مطلوب است.
• روغن زیتون معمولاً به عنوان یک روغن پخت با حرارت متوسط ​​تا پایین مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما همچنین می‌توانید آن را برای سس‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌های خنک مصرف کنید.

در نهایت، هر دو روغن کنجد و روغن زیتون دارای فواید غذایی استواری هستند. انتخاب بین آن‌ها بستگی به سلیقه شخصی، نوع غذایی که در حال طبخ آن هستید، و فواید خاصی که از هرکدام می‌خواهید داشته باشید دارد.