برچسب - نان

زمانی که نان زیاد در یخچال یا فضای بیرون می‌ماند کپک می‌زند و باید آن را دور ریخت. از همین رو بسیاری از خود می‌پرسند کدام نان ‌ها ماندگارتر هستند و اساسا معیار ماندگاری نان چیست؟ نان مرغوب به احتمال زیاد ماندگاری زیادی دارد، اما مشکل این است که بسیاری از ما هنوز با انواع نان ‌های مرغوب آشنایی نداریم.

دانشمندان در آزمایش‌های خود روی موش‌ها به این نتیجه رسیدند که نان تهیه‌شده با مخمر پروبیوتیک، برای جلوگیری از آسم مفید است.

در حالی که ابلاغ مصوبه فروش اینترنتی نان شائبه افزایش قیمت نان را در تهران افزایش می‌داد؛ دبیر کل اتاق اصناف ایران اعلام کرد این طرح به افزایش و یا کاهش قیمت نان منتهی نمی‌شود. البته به گفته او اگر افزایشی نیز باشد توافق بین خریدار و فروشنده است.

یک پزشک انگلیسی فواید عجیب و ناشناخته‌ای از نان منجمد را فاش کرد.

براساس دستورالعمل اتاق اصناف قیمت و وزن نان عرضه‌شده توسط نان وایی‌های یارانه‌ای در سکو‌ها می‌تواند مطابق نرخ‌نامه مصوب یا به‌صورت رقابتی باشد. در حالت اول، متناسب با حجم فروش نان ، نان وایی‌های یارانه‌ای (نوع ۱ و ۲) بر روی سکو، کمک‌هزینۀ نان وا، مشابه فروش حضوری پرداخت می‌شود.

سیب زمینی شیرین را از طول به صورت حلقه‌های نازک برش دهید و در توستر یا فر برشته کنید. نان تست سیب زمینی شیرین یک جایگزین رنگارنگ و سرشار از مواد مغذی برای نان است.

با توجه به افزایش آمار اضافه وزن و افزایش بیماری‌هایی مانند سکته‌های قلبی و مغزی، فشار خون، دیابت و چربی خون بالا، استفاده از نان کامل (سبوس دار) برای پیشگیری و درمان این بیماری‌ها توصیه می‌شود.

با مصرف نان کامل سرشار از مواد مغذی، سلامت بدن حفظ و از ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، افزایش چربی خون و بیماری‌های قلبی و عروقی و پوکی استخوان پیشگیری می‌شود.

نان جو دارای خواص و مزایای بسیار خوبی است، از خواص مصرف نان جو می‌توان به مبارزه با یبوست، تقویت استخوان‌ها و درمان برخی بیماری‌ها اشاره کرد.

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: ۳۰ درصد نان مصرفی در کشور، دورریز می‌شود.

بالاترین رتبه متعلق به نان بربری است که رتبه سوم را کسب کرده. در این رده‌بندی نان سنگک رتبه ۲۱، نان شیرمال رتبه ۲۲ و نان تافتون با نظر کارشناسان رتبه ۴۹ را کسب کردند.

به گفته رئیس اتحادیه نان وایان سنگکی قطعی کارتخوان‌ها در صبح امروز به اختلال در عرضه نان و در برخی نقاط به درگیری میان مردم و نان وایان انجامید.

ایرانی‌ها ۳۷ درصد بیشتر از مردم جهان نان مصرف می‌کنند و روزانه ۸۲ میلیارد تومان در سراسر کشور فقط برای خرید نان هزینه می‌شود، اما خیلی از مردم نمی‌دانند که نان مصرفی باید ارزش غذایی داشته باشد. وگرنه می‌تواند منجر به بیماری‌های متابولیک و ... شود.

در این که ایرانی‌ها عاشق نان به خصوص نان ‌های سنتی مثل سنگک، بربری، لواش و تافتون هستند، شکی نیست. حتی خیلی از ایرانی‌های خارج از کشور از این سر شهر می‌کوبند و تا آن سر شهر یا شهر‌های دیگر می‌روند تا بتوانند نان ایرانی پیدا کنند.

من در هر ۱۰ روز ۱۶ کیسه آرد دریافت می‌کردم، اما حالا سهمیه‌ام به ۷.۵ کیسه کاهش پیدا کرده است؛ دیگر نان وایان نیز شرایطی مشابه من را دارند.

امیر کرملو اظهار داشت: اعضای اتحادیه نان وایان سنتی تهران در اعتراض به کاهش سهیمه‌های آرد برخی نان وایان روز گذشته به دیدار رئیس اتاق اصناف تهران رفتند و مقرر شد کمیته‌ای ۱۰ نفره از این اتحادیه جلساتی مشترک با متولیان مربوطه در حوزه نان داشته باشند.

محمدجواد کرمی نایب‌رئیس اتحادیه نان وایان سنتی اظهار داشت: سهمیه نان وایان در ماه جاری در مقایسه با ماه‌های گذشته کاهش یافته که این امر اعتراض برخی نان وایان به اتحادیه را همراه داشته است. وی افزود: شرکت نان ی‌نو (شرکت ارائه‌دهنده دستگاه‌های هوشمند نان وایی) اعلام می‌کند "محدودیتی برای فروش نان به مردم نداریم"، اما این شرکت برای نان وایان محدودیت فروش نان گذاشته است، به‌طوری که اگر یک نان وایی برای فروش هر کیسه آرد تعداد کارت بانکی کمتری در دستگاه نان ی‌نو کشیده باشد سهمیه آرد نان وایان را کاهش می‌دهد.

اتحادیه نان وایان در برخی استان‌ها اقدام به اعمال محدودیت کرد و باعث شده مردم برای قوت مصرفی روزانه خود یا بار‌ها به نان وایی‌ها مراجعه کنند.

برخی از نان ‌ها دارای تاول‌های کوچک هستند که نشانه تخمیر خوب یا نبود تخمیر است.