گل کلم

ترکیبات موجود در کلم بروکلی مواد شیمیایی نامطلوب بدن را از بین می‌برند و آنها را خنثی می‌کنند. سولفورافن کلم بروکلی از طریق آنزیم‌های سم زدا، از سلول‌ها در مقابل آسیب دیدن محافظت می‌کند.

کلم بروکلی از جمله سبزیجاتی است که خیلی زود خراب می‌شود بهتر است آن را با روش‌های نگهداری صحیح در یخچال و یا برای طولانی مدت در فریزر بسته بندی کنید.

گل کلم سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و التهابات محافظت می‌کنند.

گل کلم خاصیت فراوانی دارد که یکی از مهم‌ترین خواص آن تنظیم چربی خون بدن است؛ گل کلم می‌تواند چربی خون بالا را پایین بیاورد و آن را تنظیم کند.