برچسب - شیرین

مطالعه‌ای جدید که در مجله علمی Cell منتشر شده است، نشان می‌دهد که دانشمندان برای اولین‌بار موفق به مشاهده ساختار سه‌بعدی گیرنده‌هایی شده‌اند که در تشخیص طعم شیرین در بدن انسان نقش دارند. این کشف می‌تواند مسیر ساخت شیرین ‌کننده‌های بدون کالری و با طعم واقعی‌تر را هموار کند.

پاتیل بزرگی را پر از شیر کرده‌است و چند کیسه شکر را درون آن خالی می‌کند. از یک ناظر می‌خواهد شیرین ی شیر را بچشد. پاتیل بزرگ دیگری را به‌همان اندازه از شیر پر می‌کند و درون آن یک قاشق غذاخوری قند مصنوعی می‌ریزد و بازهم از ناظر می‌خواهد آن را هم بچشد و نظرش را بگوید.