برچسب - برنج

برنج قهوه‌ای به لطف غلظت بالای فیبر و سایر مواد مغذی، اغلب به عنوان گزینه سالم‌تری نسبت به برنج سفید شناخته می‌شود. اما یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که این نوع برنج حاوی مقادیر قابل‌توجه‌ای از ماده سمی "آرسنیک" است.

این کالا‌های اساسی شامل هزار و ۷۹ تن مرغ منجمد، ۵۷ تن گوشت گوساله برزیلی، ۳۷۵ تن شکر، ۱۸۳ تن برنج پاکستانی و ۱۹۴ تن برنج هندی بوده است که به صورت سیار یا در غرفه‌های مربوط به عرضه کالا‌های طرح تنظیم بازار بویژه در مناطق کم برخوردار عرضه شده است.

عباسی عضو کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی در مورد میزان دورریز برنج در کشور گفت: برآورد می‌شود در حوزه محصولات کشاورزی از مزرعه تا مصرف نهایی حدود ۳۰ درصد دورریز وجود دارد. حدود ۲۰ سال گذشته پژوهشی در مورد نان انجام شد و مشخص شد از ابتدا تا انتها حدود ۲۵ درصد هدررفت نان وجود دارد.

«هم اکنون ۲۰ تا ۳۰ درصد تولیدات بخش کشاورزی در کشور به ضایعات تبدیل می‌شود که باید کاهش یابد و این امر جز با فرهنگ‌سازی محقق نمی‌شود. از این تعداد، ۲۲ طرح در حال اجراست که یکی از مهم‌ترین آنها کاهش ضایعات کشاورزی است؛ به عنوان نمونه، گندم‌های سن‌زده که پیش‌تر برای پخت نان نامناسب بودند، با تحقیقات مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان، فرآوری و قابل استفاده در نانوایی‌ها شده‌اند.»

برنج قهوه‌ای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه می‌دارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته می‌شود.

در پی انتشار برخی گزارش‌ها درباره عرضه برنج هندی با مارک GTC ۱۲۱۱ (سان‌لند)، سازمان غذا و دارو اعلام کرد که بر اساس استعلام‌های صورت‌گرفته از سامانه‌های گمرکی و بهداشتی، تاکنون چنین محصولی با این مشخصات در فهرست محموله‌های ترخیص شده مشاهده نشده است.

ممکن است درون بسته‌ی برنج شما مهاجمی پنهان شده باشد که بدون شست‌وشو قابل تشخیص نیست. شپشک‌های برنج می‌توانند در مرحله‌ی لاروی، داخل دانه‌های برنج رشد کنند و تا هنگام بلوغ کاملاً مخفی باقی بمانند. اگرچه مصرف تصادفی آنها برای سلامتی انسان ضرری ندارد، اما وجود آنها یکی از دلایلی است که شست‌وشوی برنج پیش از پخت توصیه می‌شود.

«قیمت دولتی برنج ۵۰ هزار تومان، خرما ۱۴۸ هزار تومان و شکر ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان در ستاد تنظیم بازار تصویب شد»، جبرئیل برادری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران، خبر داد.

برای خریداران برنج طارم هاشمی ممتاز، نرخ هر کیلو ۱۵۰ هزار تومان تعیین شده است. در همین راستا، برنج هاشمی آستانه اشرفیه با قیمت ۱۹۵ هزار تومان به ازای هر کیلو عرضه می‌شود.

سرپرست معاونت توسعه بازرگانی و صنایع سازمان جهادکشاورزی استان تهران از تامین برنج با قیمت ۴۸ هزار و ۲۵۰ تومان در این استان خبر داد.

جبرئیل برادری رئیس جهاد کشاورزی تهران از توزیع کالا‌های اساسی ویژه ایام پایانی سال و ماه مبارک رمضان گفت: در فاز نخست از امروز ۲۷ بهمن، ۴ هزارتن برنج ، ۲ هزارتن شکر، ۱۳۰۰تن گوشت قرمز منجمد، ۳۴۰۰ تن گوشت مرغ در راستای تنظیم بازار ایام پایانی سال توزیع شده است.

حسین فرهادی با تاکید بر اینکه افزایش قیمت برنج نتیجه تصمیمات غیرکارشناسی و انحصار واردات است اظهار کرد: در حال حاضر، بسیاری از نهاد‌های نظارتی مانند تعزیرات، وزارت صمت، جهاد کشاورزی، اتاق اصناف و سازمان بازرسی، به‌جای برخورد با ریشه‌های اصلی گرانی، صرفاً اصناف و خرده‌فروشان را جریمه می‌کنند. در حالی که مشکل اصلی، سیاست‌های اشتباه و سوءاستفاده شرکت‌های بزرگ از انحصار بازار است.

قیمت انواع برنج ‌های تنظیم بازار اعلام شد؛ وزارت جهاد کشاورزی اقدامات لازم برای عرضه مناسب برنج داخلی و وارداتی را در دستور کار قرار داد تا تقاضای پایان سال مدیریت شود.

رضا کنگری، رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران، در گفت‌وگویی با خبرآنلاین درباره علل افزایش قیمت برنج ایرانی در بازار توضیح داد: یکی از اصلی‌ترین دلایل این افزایش، سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی در سال گذشته در زمینه واردات برنج خارجی است که مقرر کرده بود به ازای هر ۲ کیلو برنج وارداتی، یک کیلو برنج ایرانی خریداری شود.

برنج یکی از قدیمی‌ترین مواد غذایی در جهان است که در کشور‌های مختلف به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. این روز‌ها افراد زیادی که به دنبال رسیدن به تناسب اندام هستند، خودشان را از خوردن برنج محروم می‌کنند. در حالی که اگر برنج را در حد اعتدال مصرف کنید، از فواید بی‌نظیرش بهره‌مند خواهید شد.

در این مقاله به دلایل این علاقه و فواید برنج بر سلامت بدن پرداخته‌ایم.

در طول تمرینات ورزشی، کربوهیدرات‌ها آهسته رهاسازی شده و به شارژ مجدد ذخایر انرژی و در نتیجه استقامت شما کمک می‌کنند. یک رژیم غذایی سالم باید شامل یک سوم کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای مانند پاستا و برنج باشد.

گلبن سهراب، با اشاره به اینکه برنج پخته بیرون یخچال به دلیل رطوبت فراوان شرایط بسیار مناسبی برای رشد باکتری دارد، گفت: در صورت نگهداری در دمای بالای ۵ درجه، برنج خیلی زود خراب می‌شود. 

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره مسمومیت بر اثر مصرف برنج پخته شده که بیرون از یخچال نگهداری شده است، توضیحاتی داد.

طی دو ماه گذشته با کاهش عرضه برنج خارجی به بازار، نرخ‌ها در چند مرحله افزایش یافتند. برنج هندی و پاکستانی از کیلویی ۵۰ هزار تومان به ۷۰- ۷۵ هزار تومان افزایش پیدا کرده است و برنج هندی نیز حدود ۲۰ هزار تومان در هفته جاری افزایش قیمت داشته است.