آشپزی - صفحه 2

طی دو دهه گذشته، بیش از ۳۶۰۰ گزارش از موارد مشکوک تب دود ارائه شده است و همه این موارد نه تنها در خانه که بسیاری از آنها در محل کار اتفاق افتاده‌اند.

بر اساس بررسی‌های انجام شده بر روی ناگت‌های مرغ از چندین منبع معتبر به دست آمده است، که نشان می‌دهد بیشتر ناگت‌های موجود در بازار دارای چنین ترکیباتی هستند. جالب است بدانید که تحقیقات در کشور‌های خارجی نشان داده‌اند که فقط حدود ۴۰ تا ۵۰ درصد از محتویات ناگت‌های مرغ، گوشت خالص است و باقی محتویات شامل چربی، پوست، رگ‌های خونی، استخوان خرد شده و سایر اجزای مرغ است. به عنوان مثال، در برخی از نمونه‌ها، محتوای ناگت‌ها شامل چربی، رگ‌ها و سایر بافت‌ها به همراه مقداری از مواد گیاهی بوده است. این ترکیبات اغلب با موادی مانند مواد نگهدارنده، روغن و آرد ترکیب می‌شوند تا ناگت‌های خوشمزه و تردی تولید شود که همه ما به آن علاقه داریم. منبع: روز نو

دلمه برگ مو از مجلسی‌ترین و محبوب‌ترین دلمه‌های ایرانی محسوب می‌شود که می‌توان آن را به عنوان یک غذای کامل یا پیش غذا سرو کرد.

این ۳ نکته مهم به شما کمک می‌کنند آشپزی سالمی را تجربه کنید که علاوه بر خوشمزه بودن، زندگی شما را نیز شیرین کند.

طرز تهیه پیتزا برای افرادی که تاکنون پتزا درست کردن را تجربه نکرده اند کار سختی به نظر می‌رسد، اما اگر وقت بگذارید کم کم در درست کردن پیتزا حرفه‌ای می‌شوید. این پیتزا تخم مرغ ساده‌تر از آن است که فکرش را بکنید!

با جدا کردن پوست موز و دور انداختن آن یک محصول فوق‌العاده را از بین می‌برید! پوست موز را در آشپزی استفاده کنید!

قیمه ریز که در زبان و گویش قدیمی‌ها به قرمریزه معروف شده این غذای خوشمزه اصفهان را بپز مطمئن باش که از خوردنش سیر نمی‌شی.

برای داشتن یک خوراکی غنی تر، اما با طعمی بی نظیر، بستنی تهیه شده با شیر تغلیظ شده را امتحان کنید. اگر گزینه‌های گیاهی را ترجیح می‌دهید، حتی می‌توانید بستنی را با شیر نارگیل درست کنید.

کافی است آهنربا را روی قفل قرار دهید و کمی با آن بازی کنید تا حرکت کند و قفل باز شود. این روش نیاز به مهارت دارد، اما با مهارت کافی می‌توانید در عرض چند ثانیه قفل را باز کنید.

ته‌چین گرمساری، یکی از غذا‌های اعیانی مناطق مرکزی ایران است و بدون اغراق یکی از لذیذترین ته‌چین‌های گوشتی است که در داخل ایران درست می‌شود.

کله‌گیپا یا گیپا، غذای سنتی و اصیل یزدی است که از ترکیب کله و سیرابی گوسفند تهیه می‌شود.

بسیاری از مردم اشتباهاتی را هنگام شستشو و پختن و کباب کردن مرغ و گوشت مرتکب می‌شوند که خود از این اشتباهات بی خبرند و شاید خودشان را فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانند، و قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنند.

احتمالا همه تجربه خوردن سوسیس بندری‌های خیابان و رستوران‌های مختلف را که به شکل ساندویچ تهیه می‌شود داریم؛ اما سوال این است که راز خوشمزگی سوسیس بندری بیرون چیست؟

هرگز به ذوق و ابتکار یک ایرانی شک نکنید!

عده‌ای می‌گویند روغن مایع ضرر دارد و باید از روغن جامد استفاده کرد عده‌ای دیگر نظر مخالف می‌دهند و روغن جامد را مضر می‌دانند؛ اما واقعیت چیست؟

هر دو روغن کنجد و روغن زیتون دارای فواید غذایی استواری هستند و انتخاب بین آن‌ها بستگی به سلیقه شخصی دارد.

خورشت کرفس را می‌توان در سه حالت همراه با گوشت، مرغ، یا برای افراد وگان با سبزیجات تهیه کرد.

در آشپزی خانگی ما سردرگمی زیادی در رابطه با انتخاب روغن داریم. بعضی از روغن‌ها مانند روغن زیتون شناخته شده‌اند، اما با برخی دیگر مانند روغن آووکادو و روغن نارگیل آشنایی کمتری داریم.

دنیای آشپزی پر از انتخاب‌های متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان می‌شود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار می‌گیرند. این دو پرنده طعم‌ها و فواید تغذیه‌ای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سال‌های اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.

طرز تهیه لازانیا در قابلمه و روی گاز را مرور می‌کنیم.