آشپزی - صفحه 3

کوکو تره و سیب زمینی یک غذای بسیار لذیذ و ارزان قیمت است که با یک بار امتحان کردن مشتری آن می‌شوید.

با شروع زمستان بازار پخت آش و سوپ داغ می‌شود. حالا اگر بخواهید در پخت این آش‌ها و سوپ‌ها تنوع ایجاد کنید بهترین کار استفاده از محصولات فصلی است.

برخی از غذاهای محبوب ما در روند پخته شدن ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و بهتر است آن‌ها را به صورت خام مصرف کنیم تا ویتامین‌ها و منافع آن برای سلامت به طور کامل به بدن برسد.

خانم‌های خانه‌دار معمولا دوست دارند که آشپزی آن‌ها زبان‌زد اعضای خانواده، شود و آن‌ها با رعایت چند ترفند می‌توانند غذا‌هایی خوشمزه‌تری را بپزند.

بله، شما واقعا می‌توانید قارچ‌های خود را بشویید. مرحله مهم این است پس از شست قارچ‌ها آن‌ها را خشک کنید و آن زمان آماده طبخ هستند. باید بلافاصله پس از شستن قارچ‌ها آن‌ها را بپزید، زیرا شستشو می‌تواند به سلولی‌ها سطح قارچ آسیب برساند و باعث تغییر رنگ آن شود.

هندوستان سرزمین فرهنگ‌های عجیب و متفاوت است.

طرز تهیه خورشت بامیه در شهر‌های مختلف ایران با هم متفاوت است؛ اما طعم لذیذ آن هیچوقت از خاطر نخواهد رفت. رسپی این غذا محشر که بسیار پرطرفدار هم بوده است. همچنین از شهر‌های جنوبی ایران، گرفته شده است. بامیه حاوی فیبر و انواع مواد مغذی است.

دستگاه پخت با هوای داغ، نوع خاصی از وسایل آشپزخانه است که با گردش هوای داغ در اطراف غذا می‌تواند آن را بپزد.

با نزدیک شدن به ماه اردیبهشت هوای خنک بهاری با یک نوشیدنی طبیعی و گوارا لذت‌بخش‌تر می‌شود. موهیتو یک نوشیدنی کافه‌ای است.

برای بسیاری از خانواده‌هایی که کودکی در منزل دارند تهیه غذا و به خصوص فراهم کردن میان وعده‌هایی که هم سالم باشد و هم تهیه آن وقت زیادی را از والدین نگیرد، اهمیت زیادی دارد.

بادمجان یکی از صیفی‌جاتی است که در بیشتر آشپزخانه‌های ایرانی وجود دارد.

دسرها معمولا خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که بعد از غذا استفاده می‌شوند و طرفدراران خاص خود را هم دارند.

برای ما ایرانی‌ها خوردن غذاهای فصلی امری عادی است. برای مثال در تابستان آب‌دوغ و خیار درست می‌کنیم و در زمستان بیشتر به سراغ انواع آش‌ها می‌رویم.

گرچه وقتی صحبت از کباب می‌شود هیچ چیز جای کباب ذغالی را نمی‌گیرد اما برای تهیه کباب در آشپزخانه منزل بهترین گزینه کباب دیگی است.

سالادها جزو دسته پیش غذاهای محبوب بسیاری از افراد هستند.

کوکو جزو غذاهای معروف و پرطرفدار ایرانی است. کوکوها تنوع زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به کوکو لپه، کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی، کوکو مرغ، کوکو بادمجان، کوکو پیازچه، کوکو ماست و... اشاره کرد.

ماه رمضان است و خوردن آش در زمان افطار حسابی می‌چسبد. در ایران هر قوم و شهری برای خود آش‌ها و خوراک‌های مخصوصی دارند که آشنایی با هر کدام از آن‌ها روزها وقت می‌برد.

در این خبر به چند تا از ترفندهای آشپزی برای آماده کردن غذا پرداخته‌ایم.

کیک‌ها از جمله خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که در همه جا طرفدار دارند اما چون بیشتر کیک‌ها با روغن و شکر پخته می‌شوند افرادی که رژیم لاغری دارند مجبورند از خوردن آن‌ها اجتناب کنند.

هنگام سفر، آماده کردن غذا بسیار سخت است و احتمال اینکه به‌سراغ مواد خوراکی مضر بروید زیاد است. اما می‌توانیم با چند نوع خوراکی و میان‌وعده‌های خوشمزه و سالم روزهای سفر را به سلامت بگذرانیم.