برچسب - حبوبات

نخود فرنگی گیاهی از دسته حبوبات است که برای سلامتی ما فواید مختلفی دارد.

هزاران سال است که کشور‌های خاورمیانه نخود را می‌کارند و می‌خورند. طعم نخود مثل آجیل است و با انواع غذا‌ها و مواد خوراکی خوشمزه می‌شود.

منیزیم این ماده مغذی نه‌چندان معروف، دارای عملکردهای گوناگون و مهمی دارد. اسفناج و دیگر سبزی‌های برگی، مغزها، حبوبات و غلات کامل از منابعی خوب آن هستند.

نخود فرنگی در گروه غذا‌هایی است که به حبوبات معروف هستند. از دیگر غذا‌های خانواده حبوبات می‌توان به عدس، سویا، نخود و انواع لوبیا اشاره کرد.

عدس منبع فراوان پتاسیم نیز هست. پتاسیم وظیفه تنظیم pH خون را دارد. همچنین باعث تحریک ترشح اسیدکلریدریک در معده می‌شود که به هضم غذا کمک می‌کند. علاوه بر این‌ها این ماده‌ی معدنی برای انقباض عضلات و هم‌چنین انتقال واکنش‌های عصبی لازم است.

برای بسیاری از ما نقش حبوبات در رژیم غذایی پررنگ است. گذشته از ارزش غذایی بی‌نظیری که انواع حبوبات دارند تاثیر آن‌ها در سلامتی بدن و حتی بهبود برخی بیماری‌ها باعث می‌شود توجه به گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی روزانه، ارزش و اهمیت ویژه‌ای پیدا کند.

بر اساس روال هفتگی در این هفته قیمت‌ها حکایت از دور گرانی حبوبات در بازار دارد.

ما نمی‌توانیم جلوی فرایند پیری را بگیریم اما می‌توانیم جلوی آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و کمبود ویتامین‌ها را بگیریم و استرس خود را مدیریت کنیم.