مواد غذایی - صفحه 4

اگر در صنایع مختلفی مانند فرآوری مواد غذایی ، تولیدات شیمیایی و غیره فعالیت دارید، حتما با اهمیت و ضرورت استفاده از سود پرک با خلوص بالا آشنا هستید.

گاهی اوقات برای ارضای هوس‌های گرسنگی عجیب و غریب خود روی به خوردن چندین غذا و نوشیدنی هایی، چون قهوه و تنقلات سرخ کردنی می‌اوریم.

بر خلاف تصور رایج، رنگ پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از بالا بودن ارزش غذایی آن نیست.

کوروش جعفریان، متخصص تغذیه درباره عادت مفرط به خوردن نوع خاصی از مواد غذایی از جمله شکلات یا شیرینی و منشا اعتیاد به آنها به به طور کلی دو مسیر داریم که افراد را تشویق به خوردن می‌کند.

سازمان بهداشت جهانی، رهنمود (گایدلاین) جدیدی در خصوص شیرین کننده‌های غیر قندی که اغلب با عنوان شیرین کننده‌های مصنوعی یا کم کالری شناخته می‌شوند، منتشر کرده که بر پرهیز از مصرف شیرین کننده‌های غیر قندی جهت کنترل وزن بدن یا کاهش خطر بیماری‌های غیر واگیر، توصیه کرده است.

رب انار اگر از انار مرغوب و طی فرآیند بهداشتی تهیه شده باشد، خواص فراوانی برای بدن دارد، زیرا هنگام تهیه رب انار، پلی فنول و اسید الایژیک آن در اثر حرارت از بین نمی‌رود و تنها ویتامین C آن کاهش پیدا خواهد کرد.

مواد غذایی که حاوی قند و شکر مثل انواع شیرینی جات، آب میوه‌های سنتتیک، آب نبات، انواع نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های حاوی قند هستند استرس شما را افزایش می‌دهد.

فریز کردن مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها با توجه به نوع ماده‌ی غذایی متفاوت است و نمی‌توان گفت تمام مواد غذایی در یخچال و یا فریزر سالم می‌مانند. برخی از مواد غذایی مصرفی با توجه به ترکیباتی که دارند بعد از گذشت مدتی غیر قابل مصرف خواهند بود حال این نگهداری در یخچال باشد یا فریزر.

آلرژی غذایی شرایطی است که در آن غذا‌های خاص باعث ایجاد واکنش غیر طبیعی می‌شود. شیرگاو (حساسیت به شیرگاو در کودکان و نوزادان خردسال مشاهده میشود.

آن چه محققان را شگفت زده ساخت این بود که دانش آموزانی که صبحانه نمی‌خوردند به اندازه دانش آموزانی که صبحانه ناسالم می‌خوردند انگیزه و پیشرفت تحصیلی پایینی داشتند. این نشان می‌دهد که خوردن یک صبحانه ناسالم می‌تواند به اندازه نخوردن صبحانه انگیزه و موفقیت را مختل کند.

سه وعده غذا در طی روز برای رفع گرسنگی و جلوگیری از اشتها کافی نیست! مخصوصا زمان‌هایی که فکرتان درگیر باشد یا اینکه مشغولیت ذهنی داشته باشید این گرسنگی بیشتر هم خواهد شد. خیلی اوقات در چنین شرایطی به کیک‌های آماده، بیسکوییت‌ها، چیپس و پفک و شیرینی پناه می‌برید که خب همین میزان دریافت کالری اگر تناسب اندام برایتان مهم باشد باعث نگرانی شما هم خواهد شد.

هنگامی که ماده‌ای غذایی را در خانه تان نگهداری می‌کنید نادیده گرفتن میل به خوردن آن غیر ممکن است. به همین خاطر یک استاد راهنما می‌گوید که چهار ماده غذایی وجود دارند که بهتر اصلا اجازه ندهید در خانه تان وجود داشه باشند!

نخود فرنگی گیاهی از دسته حبوبات است که برای سلامتی ما فواید مختلفی دارد.

رئیس مرکز تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی می‌شود و برای سلامتی بسیار مضر است.

فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای مبارزه با تولید پسماند غذا و هدر رفت آن‌ها است که می‌تواند مواد خوراکی را برای مدت طولانی در دسترس قرار دهد.

اگر سن شما بالای ۵۰ سال است، به احتمال زیاد متوجه شده‌اید که اکنون تأثیر غذا بر روی شما کمی متفاوت از دوران جوانی است.

گوشت قورباغه خواص زیادی دارد، اما آیا حلال است؟ کودکان معمولاً از قورباغه خوششان می‌آید، چرا که چهره اش خنده دار است!

بسیاری از مردم تصور می‌کنند که گوشت‌های جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم‌تر از خوردن گوشت واقعی هستند. با این وجود تحقیقات پژوهشگران در سوئد حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، فاقد ارزش غذایی لازم هستند.

هنگام سفر، آماده کردن غذا بسیار سخت است و احتمال اینکه به‌سراغ مواد خوراکی مضر بروید زیاد است. اما می‌توانیم با چند نوع خوراکی و میان‌وعده‌های خوشمزه و سالم روزهای سفر را به سلامت بگذرانیم.

ویدیویی از درست کردن بادام هندی تقلبی با مواد غذایی را ببینید.